8月27日至8月31日，2025年世界职业院校技能大赛争夺赛食品与粮食赛道（中职组）在安徽芜湖圆满落幕。此次大赛吸引了来自全国52支参赛队伍200多位参赛选手同场竞技。宁波市古林职业高级中学24食品加工班刘敬天、何哲、李海庭三位同学在仇杏梅、周炜彬两位老师指导下，获得小组第二名，摘得银牌! 世界职业院校技能大赛食品与粮食赛道中职组比赛主要考察学生在食品加工、食品安全检测、粮食储存与加工领域的综合能力，这也是食品第一次单列赛道。接到任务后，学校迅速召集指导老师，咨询班主任，寻找优质选手，在食品专家的帮助下，确定三位选手，同时确定了参赛方向。 整个暑假期间，指导老师和学生选手一起，围绕宁波传统特色食品——“汤圆”下功夫，努力破解传统汤圆面临的三大全球化难题：升糖指数高、皮易开裂、馅料单一的问题，开发低GI抗裂汤圆，并通过质构仪现场检测开发汤圆与传统汤圆抗裂程度、咀嚼性、粘弹性对比，得出系列检测数据。同时采用最先进的生物模拟人工智能——体外消化模型来测试开发的汤圆，得出开发的汤圆符合低GI（低血糖生成指数）范围。为更好备赛，学校全力以赴，大力支持。来不及购买先进设备，采用租赁形式；邀请食品行业专家，不间断打磨指导；开放基地、糖艺、快乐厨房、调酒、刀工室等场地，为选手提供模拟训练，以更好适应赛场场地。 现场比赛中，三位同学稳定的发挥和出色的表现得到了评委老师的高度认可。正如赛后裁判长金鑫教授所说，参赛项目命名智能，参赛内容设计贴合地方特色产业，内容设计有技术、有场景，加工、检测两不误，检测效率大大提升，检测技术行业最前沿。
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